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【kok体育进不去】星岛全球网络新闻:旅游和零售业多月来一直传来噩耗，连餐饮业都逃不掉。业内人士预计今年第四季度的生意不会成为指标，也不会引起结业潮。

据饮食业的代表介绍，饮食业最近不景气很重要，不仅面临租金、供应价格和员工工资大幅度下降的成本压力，还不受经济不景气、大企业挖角潮等因素的影响，涂装小型餐厅和中国式餐厅不会首先受到冲击，最慢从中秋节到农历新年结束未来香港人的饮食可以自由选择或只剩下集团经营的餐厅。

胡珠:一些餐馆白鱼正在数香港《文报》的报道，现代管理(饮食)专业协会会长兼任新光餐馆集团常务社长胡珠拒绝接受本报记者采访时的反应，相信近两个月看到很多餐馆毕业，主要受生意差、成本压力下降、大企业挖角潮等因素的影响。

他补充，餐饮业支出大，特别是中国式餐馆的装饰、修理、部门人手多样等，比普通餐馆的费用轻，但近年来行业生意不好，有些行业的人为了不拖欠纳吉上官，相信毕业潮不到农历新年就不会频繁出现。餐饮行业多年来经常出现人，行业人才成为企业争夺胜利的关键。

胡珠回答说，最近行业经常出现挖角潮，公司为了寻求老手，要求高薪录用，洗碗公共汽车低于现在的工资1000元，实施银弹攻势抢人才。他说雇主打友情卡留人，不派银弹攻势，努力留人经营公司的生意。

据说新光餐厅集团最近的营业表明，胡珠对今年暑假的生意略有下降，但总体上比去年同期差，比2003年的士兵差。关于中秋节的预约状况不太理想，他说今年中秋节的预约状况没有按计划兴起，直截了当地预约了中秋节的好处，应该不打优惠，对未来的市场状况持谨慎的态度。

陈剑明:雇主被推到悬崖边由多家餐饮商会组成的全港餐饮大联盟主席陈剑明也对记者作出了反应。

餐饮业最近不景气很重要，很少有人去吃饭。相比之下，很多餐饮业相关人员在今年第四季度做生意是否不符合指标，反对继续堕落，反对不到就要执笠。

现在的租金比沙士时间低1倍到2倍，食材价格上涨幅度达到50%到80%，员工的工资上涨船高，销售价格不能维持固有水平，说明该行业无法经营。每年的9月到次年的3月是餐饮业的旺季，很多雇主在第4季度的营业状况下要求店铺是否合适。陈剑明回答说，餐饮业不受经济环境和周边气氛的影响，市民包轻有根本影响，受最低工资的影响，情况就像把雇主带到悬崖边一样。

他预计今年中秋节的生意不理想。

现在市民的消费欲望不低，而且有很多自由选择，油漆未来的市道不景气。

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